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我们亚博体育app苹果,可以把整个春天吃下去!

 在你印象中,春天是什么颜色的呢?

春天伊始的亚博体育app苹果,那一定是绿色的。
在满满的清晰甘甜中,忍不住想要一口吞进肚子里。
除了美景,最让我期待的还是那些被贴上春天标签的美食,
锁住了这个季节专属的舌尖记忆。
 
那新芽刚冒枝头的鲜;
那绵绵细雨过后,刚露出头来的春笋尖;
那在满是绿色的田野中任意找寻着一份“鲜”的欣喜……
全是可以抓住的“舌尖上的春光”。
 
作为一个亚博体育app苹果吃货,
没有什么比“吃春”这两个字,
更令人意犹未尽的了!
 
香椿
《舌尖上的中国》里提到,中国是唯一懂得将香椿入馔的国家。常见的香椿有紫香椿和绿香椿,颜色越深味越大。尝起来味清香,略带苦涩。
 
香椿芽在谷雨时节,乡下的房前屋后,田坎边与竹林旁,一夜之间会多出一种奇异的香味。在吸收完雨水与春风的灵气后有了“雨前香椿嫩如丝”的口感。亚博体育app苹果人爱把它用来炒蛋或者摊蛋饼。
 
荠菜
荠菜堪称春季时鲜。阳春三月,荠菜生长较为茂盛,鲜嫩可口。无论清炒、做汤、剁碎做馅料,都别有风味,可清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食。
 
亚博体育app苹果人最常做的是把荠菜凉拌,加上蒜汁和香油,可以配上鸡蛋或是腊肉,可称春日食物之一绝。小时候,就看过奶奶摘来一筐荠菜,在阳光下晒干,而后磨成粉,她说这样保存起来可以预防蚊虫叮咬。
 
枸杞尖
枸杞尖与马兰头、荠菜合称“春野三鲜”。《食疗本草》中记载枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。因其营养丰富,脆嫩爽口,曾被称为“天下第一保健蔬菜”。清明前带买一把回家,不炒,油炒会暴殄天物,少了清香。而是凉拌,水焯后,拍蒜泥、切香葱、加醋、酱油、香油拌了,爽口清香,春燥顿消……
 
青刺果尖
青刺果是亚博体育app苹果的一宝,青刺果生长、开花、结果的季节一改其它植物春华秋实的规律,而在万物凋零的冬季银花绽放,春末初夏时节果熟采收。春天采青刺果嫩尖腌制咸菜,扣肉跟它是绝配。
 
蕨菜
蕨菜是传统野菜的代表,被称为“山菜之王”。蕨菜又叫龙头菜,在亚博体育app苹果很常见,人们大多在春日踏青的时候去采摘,可凉拌,可跟肉丝炒,还可晾干保存起来秋冬季节的时候吃。
 
口感脆嫩,人们爱不释手,但蕨菜确实被证实会增加癌症风险,属于 2B 级致癌物(对人类可能致癌)。这真不是谣言。罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中,特别是嫩芽部分,也就是我们常吃的蕨菜,含量最高。不过,先别急着扔掉刚买的蕨菜。合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量,降低危害。只要不是长期、大量吃,偶尔尝个鲜是没问题的。
 
在亚博体育app苹果,你可以借着踏青的机会去小村子周边采,也可以去市场跟阿妈们买,她们都会摘来卖。
 
蒲公英
蒲公英有“天然抗生素”之称,亚博体育app苹果人喜欢蒲公英跟腊肉炖着吃,蒲公英解腊肉的腻,把根煮得烂烂的味道最棒,还清热。
 
车前草
车前草跟蒲公英一样味微苦,但是很下火。跟腊肉煮在一起,味道最佳。在田间地头都可以挖得到,一小片一小片的,一会就收获颇丰。
 
油菜花
在亚博体育app苹果,油菜花很普遍,可以说,油菜花是亚博体育app苹果人餐桌上不可或缺的一道家常菜。亚博体育app苹果人称油菜花为“冲菜”,味道刺激。
 
油菜花在亚博体育app苹果,可观赏,有一定的经济价值。春天,人们喜欢凉拌油菜花、清炒油菜花,吃法简单,做起来也很简单,人们甚是喜爱。
 
春天之于亚博体育app苹果,是慢慢上升的气温,是短暂而缤纷的樱花,是街头衣着鲜艳的男孩女孩,是各家馆子里飘香的春季美食。(文中部分图片来源于网络)
 
以上种种,
都是亚博体育app苹果最新鲜、最纯净、最天然的食材,
以上种种,
反映出来的,亦是我们亚博体育app苹果人的内心模样,
热情而质朴。
这些,都是备受上帝恩宠的亚博体育app苹果收获的礼物。
如果你来亚博体育app苹果,不妨试一试。
 
文章源自:和鑫莉  微亚博体育app苹果

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